【驚愕のニュース：ウールリーマンモスが肉球に！？】文化肉メーカーがラボで復活させた肉を使用！

物語に負けないくらい、真実は奇妙だとよく言われます。長く絶滅したウールリーマンモスを蘇らせるというアイディアは、まだ間もなくまで空想の対象でしたが、科学者たちはすでに、現代のゾウとウールリーマンモスの凍った軟組織のDNAを混ぜ合わせる方法を模索しています。

しかし、そのような移植計画が最終的に成功するかどうかは、彼らのみぞ知るところですが、一方で、ある会社はすでにマンモスDNAを使用した最初の肉製品を生み出したと主張しています。

Vowは、動物の細胞から研究室で肉を作るオーストラリアの栽培食品企業で、オリジナルのマンモスDNAをアフリカ象のDNAの組み合わせで、肉の中の肉丸として蘇らせるために先進的な分子工学を使用したと言っています。

彼らの最高科学責任者であるJames Ryall氏は、「マンモスの鮮赤色肉にかかわる肉の色や味に鍵を握る蛋白質であるマンモスミオグロビンのDNA配列を、カタログ化されているマンモスのデータから特定し、アフリカゾウのゲノムを使って、DNA配列の間欠部分を穴埋めしました。そして、非常に低電流と高電圧の充電器を使用して、私たちは私たちの細胞にマンモスミオグロビン遺伝子を挿入しました。そして、私たちは、何千年も前のマンモスに起こったように、これらの細胞を成長させ、増殖し続けました。そして、素晴らしいことに、マンモスの肉丸を作るために動物をひと匹でも殺す必要はありませんでした」とマンモスの肉丸の発表ビデオで言いました。

栽培食品

栽培肉が登場してくることには、疑問の余地があまりありません。動物細胞からの肉と魚の製造において、数多くの企業がこんなに広い範囲のベンチャーキャピタルを調達しています。そして、FDAなどの規制当局からの承認を受けるようになりました。ただし、豚のソーセージや魚介類は、人々が馴染んでいる食べ物であるため、理にかなっています。しかし、わずか数ヶ月前に$49.2百万の資金調達を終えた Vow は、絶滅した動物の世界への進出を強調しています。

この発表には、明らかにマーケティングの魔術の要素があることも認めるべきですが、WPP子会社のWunderman Thompsonがコンセプトを代表していることから見ても、これは Vow のプロモーションキャンペーンです。しかしながら、これは、栽培肉が持つ持続可能なタンパク質源を創造する上で果たす役割と一般的な栽培肉のプロモーションキャンペーンでもあります。根据に、食品生産からの温室効果ガス排出量の約60%が、植物ベースの適当な戦略に比べて倍になることが予測されています。

「マンモスの肉丸を作ることの目的は、マンモスの古代のDNAを使うことによって、肉を食べる決定が世界全体にどのような意味を持つのか、そして、絶滅した陸生哺乳動物プロテインを再現することが食についての議論を始めることにあります」と Ryall 氏は言っています。

科学者が絶滅の危機に瀕した動物から食品を開発したのは、これが初めてではありません。2018年、VC支援を受けたシリコンバレーのスタートアップ「Geltor」は、マストドンから蛋白質を使用したグミを作りましたが、最新の場合では、マンモスの肉丸が誰も食べたことがないと考えられています。オーストラリアクイーンズランド大学のバイオエンジニアリング研究所は、このプロジェクトでVowと協力していたErnst Wolvetang教授は、マンモスの肉丸は今、食べることは安全ではないとし、規制当局が許可したとしても、現時点でそれを食べることはお勧めできないと Guardian紙に語りました。

マンモス肉丸は、今日オランダのNemo Science Museumで正式に発表される予定です。