おそらくあなたは自分自身を才能あるグリルマスターだと思っているかもしれません。プロパン、木炭、さらには木を使ったバーベキューをマスターした人かもしれませんね。しかし、戸外調理の大半では、プロステーキハウスが顧客を幸せにする基本的な方法が存在していることを知ったときには驚かれるかもしれません。それは、家庭の料理人にとってかなりアクセスしやすいもので、完璧に焼きあがったステーキを10分以内に調理することができるガス式屋外クッカー、Schwankポータブル赤外線グリルのことです。しかも、それはテールゲートでも使えます。
基本情報
あなたは赤外線グリルについて聞いたことがあるかもしれません。赤外線グリルの秘密は、わずか数分で約1500Fまで加熱できることです。Schwankはその加熱要素をユニットの上部に配置し、ステンレス製のグリルプレートで料理を上下に調整します。デバイス全体は基本的にステンレス製で、非常に丈夫で、使用後にクリーニングするのも簡単です。しかしその簡単さとスマートなエンジニアリングには価格があります。Schwankはプロパンバージョンのグリルを1,250ドル、天然ガスを使用するバージョンを1,350ドルで販売しています。
グリル全体の重さは62ポンドで、(特にプロパンバージョンの場合)それがプレイヤブルという定義を広げますが、側面に2つの頑丈なハンドルがあるため、比較的簡単に運ぶことができます。公式のカバーには、それを保護した状態でラグするための通過用のカットアウトがあります。Schwankは工場にほとんど組み立てを任せているため、すぐに組み立てて使用を開始できます。クイッククリーニングのために後で簡単に取り外せる部品だけが気になることがあります。棚バックル、ドリップトレイ、内部表面を保護する内張りがそれに該当します。
オプションのアクセサリには、前述のカバー、ピザストーンとピール、まな板、キャンピングシリンダーを使用するプロパンアダプタ、そしてエプロンがあります。高い温度は完璧なクラストの自家製ピザに最適ですので、ピザストーンはダブルデューティーで簡単に扱うことができます。
デザインとビルド
前述のように、Schwankグリルの構築には多くのステンレス製が使用されています。それは屋外用の機器にとって素晴らしく、クリーンアップの際に本当に役立ちます。Schwankグリルの技術は、高収益の商業用ステーキハウスキッチンにおいてもテストされており、同社はMorton’s Steakhouse、Del Frisco’sなどのレストランにグリルを提供しています。同社は、競合他社の一部とは異なり、完全に米国製であることにも注意しています。
Schwankは長持ちするように建設されていることがわかります。それにはかなりの重量のデメリットがありますが、トランクに簡単に投げ込んで公園や駐車場に運ぶことができます。接続と加熱要素自体も、知的かつよく構築されており、スパークイグナイターは交換可能なAAAバッテリーで動作するため、長期的な生存力と耐久性が向上します。
グリルの価格タグはステッカーショックを起こすかもしれませんが、それは長い時間安心して使える屋外用の機器であると言えるでしょう。
性能
Schwankグリルの価値の真の証拠は、実際に食事の準備をする際の素晴らしさにかかっています。幸いなことに、Schwankグリルはその点で素晴らしいです。あなたがどんなスキルレベルであっても素晴らしい味が出せます。特にステーキがそれに当てはまりますが、他の料理も同様です。
もちろん最初にSchwankで調理したものはステーキでしたが、そこでほぼ１時間かかっていたスービ・鋳鉄コンボで行っていたことを、10分もかからずに行えました。調整可能な棚を使うことは、レベル別にどれだけの時間で下げるかをいくつかのビデオで見たら非常に直感的になります。しかしながら、大部分のステーキの場合、1インチ以上の厚みがあるものは、上唇に2分間、下唇に数分間置くだけで、完璧に中まで火を通し、完璧な焦げ目が付けられます。このSchwankを検証した期間中に私はおそらく1ダースのステーキを調理し、最初のステーキでも悪いものを作ったことがないと言えます。
Schwankは、コッド、サーモン、豚のチョップ、チキンウィング、野菜、食料品店の冷凍パン粉でコーティングされた鶏の指を、見事に処理できました。それは低温でゆっくり調理するのが好ましいものを除いて、ほとんどのものを調理するスイスアーミーナイフのようです。
まとめ
あなたの注意とお金を求める多数の屋外調理器具があり、それらがますます増えています。しかし、Schwankの提供するグリルは、多様性と便利さを組み合わせた点で、それらの中でも独特です。そして、「ポータブル」という点で他のガス式や木炭式のグリルよりも遥かに小さな足跡を残すので、小さな屋外スペースでもうまく機能します。ステーキのファンであれば、Schwankのグリルは素晴らしい価値があります。しかし、興味があれば、見てみる価値はあります。あなたが探しているものかもしれません。
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