>オルタナティブ・プロテイン企業は、過去1年間にどのように推移したか？それは、誰に聞くかによる。
アメリカが培養肉生産に慣れてきたことや、リストラ、生産禁止にする国々があるなど、産業は波乱含みだ。しかし、スタートアップ企業や投資家らは持ちこたえている。
TechCrunch+はオルタナティブ・プロテインの様々な投資分野で活躍している5人の投資家にアンケートを実施し、この急成長している産業で何が育んでいるのか調査した。
投資ファンドのBarrel Venturesのマネージング・パートナーであるネイト・クーパー氏は、スタートアップ企業が享受する評価のミスマッチを率直に指摘し、今日の多くの「フード・テック」企業が純粋なテクノロジー企業のように評価されると述べた。「彼らは結局、消費財製品を販売しており、そのように評価されるべきだ」と語った。「この問題が解決されるまでは、残念ながら多くの投資家や企業が袋だたきになり、実際には与えられた私的評価に成長できない企業がたくさんあることになるだろう。」
多くの食品に取り組むスタートアップ企業は地球の気候を改善し、動物ベースの食品への依存を変えるために取り組んでいる。Synthesis Capitalの共同創業者兼パートナーであるロージー・ワードル氏は、同様に消費者の需要によるものだと述べた。
「動物性タンパク質からオルタナティブ・プロテインへシフトすることは、政府が気候影響に取り組み、自らのネットゼロ目標を達成するために必要不可欠です」とワードル氏は述べた。「このため、世界中の政府でオルタナティブ・プロテインが気候危機の鍵として注目されており、今後数年間でこの注目度が高まることを期待しています。」
しかし、オルタナティブ・プロテインを生産するために必要なインフラストラクチャーはまだ不十分で、ベンチャーキャピタルはその点において支援している一方、企業は製造プラントを建設するための追加の資金調達方法について創造的な方法を模索していると、Khosla Venturesのプリンシパル、アリス・ブルックス氏は述べている。
「スタートアップ企業が最初のプラントを資金化するためには、おそらくベンチャーキャピタルの支援を必要とすることになるでしょう」とブルックス氏は語った。「しかし、私たちは、パートナーシップによる建設資金調達に創造的な方法を使っている企業も見ています。スタートアップ企業が最小サイズのプラントでユニットエコノミクスとスケーラビリティを証明し、顧客とテストできるようにすることをお勧めします。」
植物ベースの代替製品を消費するよう消費者を増やす方法、オルタナティブ・プロテインの一般的な製造に存在するギャップ、そして今までに「明るい光」だった企業について学ぶには、以下を読み続けてください。
以下の5名にインタビューを実施しました：
- アリス・ブルックス、Khosla Venturesのプリンシパル
- ネイト・クーパー氏、Barrel Venturesのマネージング・パートナー
- ピーター・ヘルツ氏、1cc VCのジェネラル・パートナー
- ジョニー・リーム氏、Stray Dog Capitalのパートナー
- ロージー・ワードル氏、Synthesis Capitalの共同創業者兼パートナー
（注：以下の回答は簡潔さと明確さのために編集されています。）
アリス・ブルックス氏、Khosla Venturesのプリンシパル
Beyond FoodsとImpossibleの両社が去年の売上減少を理由に人員削減を発表したが、両社は明らかな主要企業である。オルタナティブ・プロテイン企業はどのようにしてより多くの人々にリーチし、より高い顧客の受容性を得られるのか？
植物性プロテインはまだ市場に早期に取り入れられ始めたばかりであり、それらは幅広い製品に採用されている。このような大きな変化は、顧客が採用するのに数年を要します。新規参入者にとって、良い製品のカギは味とコストです。通常のオプションと同じくらい美味しいですか？コストは同等ですか？
株式市場でBeyondのような傾向が見られ、オルタナティブ・プロテインスペースの評価が圧縮されたか？変化した投資環境は、あなたのセクターにおける戦略にどのように影響を与えているか？
過去1年間、最近の経済状況を考慮し、資金調達のハードルは高まっています。フードテックスペースでは、評価が他の分野と同様に急騰したわけではありませんが、最も重要な技術的および商業的マイルストーンのリスクを軽減することに企業が重点を置くようアドバイスしています。
すべてのコストをかけた成長の日々は終わりに近づいており、企業の生涯の早い段階で有価な商業的証拠を示すことによって、今日よりもさらに高い焦点が置かれるようになってきています。
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